Il 25 settembre 2018 è stato presentato il nuovo Spazio Salvetti con una serata speciale gastronomica e musicale con raccolta fondi a sostegno della neonata Associazione Culturale. La cena è stata cucinata da alcuni cuochi lucchesi amici dell’artista: Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi e Benedetto Rullo del “Ristorante Giglio”, Cristiano Tomei del ristorante “L’Imbuto”, Sandra Bianchi della pasticceria “Sandra & l’Angolo Dolce”, Andrea Mariotti di “Enoteca Vino e Convivio”, Angelo Torcigliani del ristorante “Il Merlo” di Camaiore e Massimo Minutelli della Pizzeria Bonci Lucca. A loro si è affiancato Gianluca Gorini, chef e patron del ristorante “Da Gorini” a San Piero in Bagno (FC). La serata è stata accompagnata da un intrattenimento musicale pensato appositamente per l’evento a cura di Carmen Vandenberg (chitarrista, membro della band britannica Bones e coautore dell’ultimo disco di Jeff Beck “Loud Hailer”) & Friends.